Una grande differenza rispetto all’inverno 2024, che fu soprattutto umido, ma grazie al quale la ricarica dei terreni fu completa e senza eccessi.
I lavori invernali hanno così potuto svolgersi in modo armonioso.
Naturalmente, nessuno deve dimenticare che la fioritura del 2025 si è formata nella primavera 2024, un periodo non particolarmente favorevole a questa fase così importante.
Ma ne siamo consapevoli e siamo pronti, in tal senso, a preservare tutto ciò che la natura vorrà offrirci.
Le squadre possono essere orgogliose di essere pronte ad accogliere serenamente il ciclo 2025.
Il germogliamento rimane precoce e omogeneo alla fine di marzo, con un clima mite e secco, senza gelate previste.
Le condizioni molto secche di marzo hanno finalmente risparmiato i viticoltori da una forte pressione di peronospora.
La stagione può quindi svolgersi serenamente, permettendo a ogni fase del ciclo della vite di essere assistita al meglio dalle squadre.
La fioritura precoce e concentrata tra la seconda e la terza settimana di maggio, in condizioni climatiche calde e secche, ottimizza il potenziale dell’annata 2025; una prima grande vittoria!
I grappoli si preparano e si chiudono alla fine di giugno, mentre si attende l’acqua che farà gonfiare gli acini, sani e magnifici.
Nonostante la mancanza d’acqua, l’invaiatura (cambio di colore) inizia molto bene e in anticipo, segno che la vite sa attingere alle risorse del suolo, ricaricato grazie al 2024…
Seguono condizioni ideali per la qualità — certamente non per la quantità: la prima decade di agosto è molto secca e canicolare, seguita da una seconda parte del mese con forti escursioni termiche, propizie allo sviluppo aromatico dei bianchi e alla maturazione delle bucce nei rossi; tutto procede molto bene — seconda vittoria!
Il 2025 segna nuovamente una vendemmia eccezionalmente precoce, e le piogge provvidenziali di fine agosto hanno evitato situazioni di stress….
Nota redatta dai seguenti enologi-consulenti, che potete vedere anche nei video:
Eric Boissenot
Laboratoire Œnologique Boissenot
« Abbiamo vendemmiato estremamente presto, a metà agosto, e abbiamo vendemmiato estremamente rapidamente, poiché alla fine di settembre quasi tutte le uve erano già in cantina. »
Julien Viaud
Rolland & Associés
« Il 2025 è un’annata intensa, poiché abbiamo vendemmiato estremamente presto… un’annata slanciata, resa tale dalla sua bella intensità aromatica,… un’annata carnosa con vini golosi, sensuali e morbidi. »
Julien LAVENU
« I vini offrono un’ampia gamma aromatica, senza note vegetali, con una qualità della texture e una profondità significative. »
Thomas Duclos
Oenoteam
« Ad oggi, i vini si presentano sotto i migliori auspici, con densità, un’espressione del gusto molto bordolese e trame notevoli. L’annata 2024 influisce direttamente sull’annata 2025, con un numero di grappoli piuttosto basso rispetto alla media, preannunciando rese contenute. »
Prof. Axel Marchal
« Anche i vini bianchi secchi sono deliziosi. Sono riusciti a preservare sia il potenziale aromatico che l’acidità, nonostante le forti ondate di calore di inizio agosto. E abbiamo raccolto magnifici vini dolci in piccole quantità — come in tutta Bordeaux quest’anno — ma di altissimo livello qualitativo. »
Valèrie Lavigne
« Non solo le viti hanno resistito a queste temperature estreme sulla grande maggioranza dei suoli, ma hanno anche completato la perfetta maturazione delle uve delle diverse varietà. »
