Вы можете получить более подробную информацию о файлах Cookie, которые мы используем, или же отключить их в настройках.
Существенное отличие от зимы 2024 года, которая была прежде всего влажной, но именно благодаря этому почвы полностью восстановили водный баланс без избытка.
Зимние работы могли проходить гармонично.
Конечно, нельзя забывать, что цветение винограда 2025 года было сформировано весной 2024 года — периодом, не особо благоприятным для столь важного этапа.
Но мы осознаём это и готовимся сохранить всё, что нам подарит природа.
Команды могут гордиться тем, что полностью готовы спокойно встретить цикл 2025 года.
Раскрытие почек остаётся ранним и однородным в конце марта, при мягкой и сухой погоде, без угрозы заморозков.
Очень сухие условия марта наконец избавили виноградарей от сильного давления милдью.
Сезон может протекать спокойно, позволяя командам максимально качественно сопровождать каждый этап развития лозы.
Раннее и сжатое цветение между второй и третьей неделей мая, в условиях тёплой и сухой погоды, оптимизирует потенциал винтажа 2025 года — первая большая победа!
Грозди формируются и закрываются к концу июня, ожидается дождь для увеличения размера ягод, которые здоровы и великолепны.
Несмотря на недостаток воды, верaизон (изменение окраски ягод) начинается очень хорошо и рано — знак того, что лоза способна питаться из почвы, восстановленной благодаря 2024 году…
Следуют идеальные условия для качества — хотя и не для количества: первые десять дней августа очень сухие и жаркие, затем — вторая половина месяца с большими температурными перепадами, что способствует ароматическому развитию белых вин и созреванию кожуры у красных; всё идёт отлично — вторая победа!
2025 год вновь отмечен исключительно ранним сбором урожая, а спасительные дожди в конце августа помогли избежать стрессовых условий….
Комментарий подготовлен следующими консультирующими энологами, которых вы также можете увидеть на видео:
Эрик Буассоно
Laboratoire Œnologique Boissenot
« Мы начали сбор винограда очень рано, в середине августа, и работали крайне быстро, поскольку к концу сентября почти весь виноград был уже в погребах. »
Жюльен Вио
Rolland & Associés
« 2025 год — насыщенный винтаж, так как мы начали собирать виноград чрезвычайно рано… изящный винтаж, изящный благодаря красивой ароматической интенсивности,… плотный, чувственный, мягкий, аппетитный. »
Жюльен Лавеню
« Вина обладают широкой ароматической палитрой, без растительности, с высоким качеством текстуры и значительной глубиной. »
Тома Дюкло
Oenoteam
« На сегодняшний день вина проявляют себя под лучшими знаками: обладают плотностью, ярко выраженным бордоским вкусом и превосходной текстурой. Урожай 2024 года напрямую влияет на 2025 год: число гроздей ниже среднего, что предполагает небольшие урожаи. »
Проф. Аксель Маршаль
« Сухие белые вина также великолепны. Им удалось сохранить и ароматический потенциал, и кислотность, несмотря на сильную жару в начале августа. И мы собрали прекрасные сладкие вина в небольших количествах — как и по всему Бордо в этом году, — но очень высокого качества. »
Валери Лавинь
« Лоза не только выдержала экстремальные температуры на подавляющем большинстве почв, но и завершила идеальное созревание ягод разных сортов. »
