Een groot verschil met de winter van 2024, die vooral nat was, maar waardoor de bodem volledig en zonder overschot werd aangevuld.
Daardoor konden de winterwerkzaamheden harmonieus verlopen.
Natuurlijk mag niemand vergeten dat de bloei van 2025 werd gevormd in het voorjaar van 2024, een periode die niet bijzonder gunstig was voor deze belangrijke fase.
Maar we zijn ons hiervan bewust en zijn klaar om te bewaren wat de natuur ons zal bieden.
De teams kunnen trots zijn dat ze klaarstaan om de cyclus van 2025 in alle rust te verwelkomen.
De knopbreuk blijft vroeg en homogeen eind maart, onder zacht en droog weer, zonder vorst in de voorspelling.
De zeer droge omstandigheden in maart hebben de wijnbouwers eindelijk verlost van een sterke druk van valse meeldauw.
Het seizoen kan zich dus in alle rust ontvouwen, zodat elke fase van de wijnstokcyclus zo goed mogelijk door de teams wordt ondersteund.
De vroege en compacte bloei tussen de tweede en derde week van mei, onder warme en droge klimatologische omstandigheden, optimaliseert het potentieel van de jaargang 2025; een eerste grote overwinning!
De trossen vormen zich en sluiten zich eind juni; men wacht op water om de gezonde en prachtige druiven te doen zwellen.
Ondanks het gebrek aan water begint de véraison (verkleuring) zeer goed en vroeg, een teken dat de wijnstok uit de bodem kan putten, die dankzij 2024 weer goed werd aangevuld…
Daarna volgen ideale omstandigheden voor de kwaliteit — al zeker niet voor de hoeveelheid: de eerste tien dagen van augustus zijn zeer droog en heet, gevolgd door een tweede helft met mooie temperatuurverschillen, bevorderlijk voor de aromatische verfijning van de witte wijnen en de schilrijping van de rode wijnen; alles verloopt uitstekend — een tweede overwinning!
2025 markeert opnieuw een uitzonderlijk vroege oogst, en de welkome regens eind augustus voorkwamen stress…
Opmerking opgesteld door de volgende oenologisch adviseurs, die u ook in de video’s kunt zien:
Eric Boissenot
Laboratoire Œnologique Boissenot
« We hebben extreem vroeg geoogst, midden augustus, en we hebben extreem snel geoogst, want eind september was bijna alle druif al binnen in de kelder. »
Julien Viaud
Rolland & Associés
« 2025 is een intens jaar, omdat we extreem vroeg hebben geoogst… een elegant jaar, elegant dankzij de mooie aromatische intensiteit,… een vlezig jaar met heerlijke, sensuele en soepele wijnen. »
Julien LAVENU
« De wijnen bieden een brede aromatische waaier, zonder groene tonen, met een hoge textuurkwaliteit en aanzienlijke diepte. »
Thomas Duclos
Oenoteam
« Tot op heden presenteren de wijnen zich onder de beste voortekenen, met dichtheid, een zeer Bordelese smaakexpressie en opmerkelijke texturen. De oogst van 2024 beïnvloedt de oogst van 2025 rechtstreeks, met een vrij laag aantal trossen in vergelijking met het gemiddelde, wat kleine opbrengsten voorspelt. »
Prof. Axel Marchal
« De droge witte wijnen zijn eveneens heerlijk. Ze wisten zowel hun aromatisch potentieel als hun zuurgraad te behouden, ondanks de hoge temperaturen begin augustus. En we hebben prachtige zoete wijnen geoogst in kleine hoeveelheden — zoals overal in Bordeaux dit jaar — maar van zeer hoge kwaliteit. »
Valèrie Lavigne
« Niet alleen hebben de wijnstokken op het overgrote deel van de bodems deze extreme temperaturen doorstaan, ze hebben ook de perfecte rijping van de druiven van de verschillende variëteiten voltooid. »
