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2016

Bordeaux, 1ère édition

Les lauréats du Prix

L’équipe qui a remporté la compétition était composée de :

Émeline Vedel
Lucas Willy
Alix Torres

Ils ont proposé un filet mignon de porc, purée de topinambours grillés, purée d’oignon rouge et ananas rôti en harmonie avec un cru classé de sauternes Château Romer du Hayot 2010, et une joue de veau sauce moble roblano, purée de fenouil et polenta, en accord avec un château Langoa Barton 2013, en appellation Saint-Julien.