Les lauréats du Prix

L’équipe qui a remporté la compétition était composée de :

Léonard Walter
Cuisine

Raphaël Leroy
Cuisine

Camille Rouhet
Sommellerie

Clémence Turc
Pâtisserie

Plat  : « Langoustine rafraîchie aux notes de passion » en accord avec le château Rayne-Vigneau 2016 (sauternes)
Dessert  : « Le Fagot du vignoble » en accord avec le château Lascombes 2016 (Margaux)

Crus proposés :

– Château Grand Puy Lacoste 2017 – Pauillac
– Château Batailley 2018 – Pauillac
– Château Haut-Bages Libéral 2018 – Pauillac
– Château Pichon Baron 2011 – Pauillac
– Château Lascombes 2016 – Margaux
– Château Cantenac Brown 2015 – Margaux
– Château Ferrière 2015 – Margaux
– Château Saint-Pierre 2015 – Saint-Julien
– Château Doisy-Védrines 2016 – Barsac
– Château Filhot 2015 – Sauternes
– Château Guiraud 2010 – Sauternes
– Château de Rayne-Vigneau 2016 – Sauternes

Composition du jury :

– Éric Beaumard, meilleur sommelier de France 1992 & d’Europe 1994, vice-meilleur sommelier du Monde 1998, directeur du restaurant Le Cinq*** de l’hôtel George V, Paris.
– Sylvain Boivert, directeur du Conseil des Grands Crus Classés 1855 (Médoc & Sauternes).
– Olivier Bompas, journaliste Le Point.
– Philippe Castéja, président du conseil des Grands Crus Classés 1855 (Médoc & Sauternes).
– Denis Congiu, directeur de cabinet de la mairie de Bordeaux.
– Marie-Laure Donitian, vice-présidente CCI Bordeaux-Gironde.
– Jacques Dupont, journaliste Le Point.
– Pascal Faugère, directeur général de la CCI Bordeaux-Gironde.
– Antoine Michaud, directeur général du Crédit Mutuel du Sud-Ouest.
– Michel Portos, chef consultant 2 étoiles Michelin, cuisinier de l’année 2012.
– Hervé Valverde, sommelier et propriétaire du Bistrot du Sommelier, Bordeaux.